Entrantes
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-Ensalada de las bodegas |
12.00€ |
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-Ensalada de brotes, tomate y tronco de atún |
12.00€ |
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-Tornedo de pollo relleno de dátiles y bacon sobre cous-cous y verduritas |
5.00€ |
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-Tortitas de carne al estilo rumania |
5.00€ |
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-Jamón ibérico de cebo y queso curado |
16.00€ |
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-Jamón y queso |
14.00€ |
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-Embutido ibérico |
14.00€ |
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-Croquetas de carne caseras (8 u.) |
12.00€ |
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-Pastel de puerros con queso gratinado |
12.00€ |
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-Purito crujiente de ajo arriero y yuca frita |
4.00€ |
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-Revuelto de ajos tiernos, jamón y gambas |
12.00€ |
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-Huevo mollé sobre crema de patata ahumada y chistorra |
5.00€ |
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-Filete de cabrilla al vapor sobre calabacín y col roja en escabeche |
5.00€ |
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-Taco de costilla de wagyu a baja temperatura sobre habitas tiernas confitadas |
6.00€ |
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-Pan con tomate |
2.00€ |
Arroces
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-Arroz cremoso de gallo de corral en su cresta |
14.00€ |
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-Arroz meloso de jabalí |
14.00€ |
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-Arroz caldoso con gambas |
15.00€ |
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Todos los arroces Mínimo 2 personas |
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(Cualquier otro arroz por encargo) |
Segundos Platos
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-Lomo de salmón en escabeche de naranja |
16.00€ |
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-Lomo de bacalao sobre cebolla caramelizada |
15.00€ |
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-Turbante de lubina relleno de calamar, boletus y jamón |
16.00€ |
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-Paletilla de cordero en dos cocciones |
22.00€ |
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-Entrecot a la brasa |
22.00€ |
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-Codillo ibérico en su jugo |
15.00€ |
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-Carrillada al oporto |
15.00€ |
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-Presa ibérica a la brasa |
21.00€ |
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-Conejo en escabeche |
14.00€ |
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-Caldereta de jabalí con shitake |
14.00€ |
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-Churrasco de solomillo ibérico a la brasa con hierbas provenzales |
15.00€ |
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(Precios IVA incluido) |